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配菜

2024-12-13 更新 被浏览:
¥5000-6000 | 昌吉回族自治州-阜康市 | 无经验 | 无学历
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新疆昌吉回族自治州阜康市迎宾路8号A座9层9号 查看上班路线
职位描述
1周以内到岗 |年龄不限
招聘1人

1.  在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花工作,保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量

2.  掌握档口工操作技能及专长,合理安排工作岗位,确定砧板的正常工作

3.  协助制定餐厅菜单,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本

4.  不断改进自身水平协助厨师长合理调整菜品的配比比例;

5.  熟练掌握各种切配技术,帮助档口员工提高操作技能;

6.  查档口卫生情况,保证食品卫生,环境卫生 

7.  检查档口员工是否按照操作规范工作,减少原材料浪费、把好质量关

8.  检查设施设备的运转情况,协助制定采购计划

9.  检查厨房原料的使用情况,防止原材料过期变质或短缺

10. 掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能

11. 督导档口员工安全操作培训,定期对设施设备检查 

12. 完成厨师长布置的其他工作。


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公司简介

阜康市博格达酒店(原正邦郡宜酒店)是一家集客房、餐饮、宴会、会议、康乐为一体的高端旅游商务型四星级酒店。酒店拥有200余套设计时尚的各类房型,设施设备一应俱全,酒店设计清新雅致,宽敞明亮完美演绎出对高品质生活的追求。

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