按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。清洁和保养所属区域内的设备、工具。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。