1.服从并协助店总完成各项工作。

2.制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜品及特色菜。

3.负责协调沟通餐厅及厨房的工作，下达工作任务，明确员工工作目标。

4负责督导完成每日餐前检查、餐中服务、餐后收尾工作。

5.做好日、周、月、季、年度后堂各项成本及预算分析，严格把控成本费用，做好节能降耗工作。

6.注意观察顾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意率；及时处理投诉，并加以妥善地解决。

7.负责组织每周一次各区域卫生大抽检工作。

8.负责餐厅用具的补充，落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员仪容仪表的检查。