1.年龄35岁以下，身体健康；

2.掌握餐饮基础服务技能，具有相关工作经验优先考虑。

3.在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

4.做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

5.保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

6.文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

7.注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

8.严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

9.客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。