一、工作职责

1.负责食材采购验收、清洗切配、储存保管等全流程准备工作，严格把控食材新鲜度，全程遵循食品安全规范，保障食品质量安全。

2.主导食堂早中晚餐及特色餐品烹饪制作，确保菜品色香味形俱佳、口感稳定，兼顾营养均衡与出餐效率。

3.每日维护厨房环境整洁，定期对厨具、餐具、灶台等进行清洁消毒，严格遵守国家食品安全法规及加油站食堂卫生安全管理制度。

4.协助完成开餐前备料、厨具检查、菜单核对等工作，餐后及时清理厨房卫生、规整食材与设备，配合团队完成收尾复盘。

二、任职资格

1.学历、专业不限，年龄一般不超过 45 岁。

2.具备 1 年以上食堂或团餐厨师工作经验，擅长新疆特色菜品烹饪，有多人份大锅饭制作经验者优先录用。

3.熟练掌握中餐烹饪核心技巧，能精准把控食材搭配与火候，具备基础的菜品创新与口味优化能力。

4.持有有效健康证，无传染性疾病，卫生与食品安全意识强烈，严格遵循操作规范。

5.具备良好的团队协作精神与沟通能力，工作认真负责、吃苦耐劳，能配合加油站灵活的工作时段安排。